Rouge
Rosé
Blanc
Couleur profonde, rubis
Julienas 2018
Nez fin et élégant
Ce vin harmonieux s’exprime avec des arômes de myrtilles sauvages, de cassis, avec une pointe d’épice et une note de pivoine. Sa texture minérale est fine et souple
La macération se déroule entre 24 et 26 °C. L’élevage se passe en cuve durant 10 mois. 13%vol.
A boire en tout occasion, avec une assiette de charcuterie, sur une viande rouge grillée, un plateau de fromage ou encore une bonne pizza !
A boire dès maintenant ! Jusqu'a 7 ans de garde
15 à 17°C
Une robe rubis légère
Julienas Sauvage - vin nature
Expressif, il marie les petits fruits rouges à la fraîcheur minérale
Avec des arômes de griottes, sa texture est fluide et gourmande
Vin récolté le premier jour des vendanges. Sans sulfites ajoutés, les raisins infusent quelques jours à une température de 14 à 18°C puis le jus est extrait
Idéal sur des tapas, des viandes blanches. A tenter sur une lotte ou un saumon grillé !
A boire dans les 3 ans
13 à 15°C
Couleur intense, grenat, reflets rubis
Julienas - Patte de Velours
Vieilles vignes - 2017
Ce vin puissant s’exprime avec des arômes de griottes, d'épices et fève de cacao. Il présente une grande compléxité sur un fond de minéralité
La finesse et la richesse des tanins en font un vin structuré et harmonieux. Ses arômes de sous bois persistent longtemps sur le palais
La vendange est partiellement égrappée avant une longue macération entre 27 à 30°C. L'élevage se déroule en fûts de chêne durant 1 an. 13%vol.
Parfait sur une daube de boeuf, avec du gibier ou encore sur un risotto aux asperges et parmesan
Elaboré avec les plus vieilles vignes du domaine. A boire dès maintenant, jusqu'à 15 ans de garde.
15 à 17°C
Une robe grenat profond
Moulin à vent - 2018
Il exulte des arômes de rose, d'épices et de fruits murs
La bouche est explosive et tout en finesse. Les vieilles vignes dont il est issu lui confère une grande complexité et une belle tenue en bouche
Les raisins issus de vignes de 80 ans macèrent longuement entre 27 et 30°C. L’élevage se déroulent en fûts de chêne de 400L durant 1 an. 13%vol
Idéal sur des viandes grillées, il accompagne parfaitement des fromages de caractère sans en couvrir le goût
A boire dès maintenant, jusqu'à 15 ans de garde
15 à 17°C
Blanc de Noirs - Persane
Ce vin présente une belle fraîcheur sur des notes de fruits blancs et une belle minéralité qui perdure en bouche
Issu d'un pressurage léger de raisins noirs, il fermente en 15 et 17°C, puis est élevé sur lies durant 6 mois.
Idéal pour l'apéro, ce vin sera ravissant sur un poisson grillé ou un fromage de chèvre demi sec
A boire dans les 2 ans
9 à 11°C
Rosé - Féline
Ce vin estival nous ravie de sa délicate robe rose pâle.
Il exalte des arômes de petits fruits rouges avec une note florale
La bouche est fraîche et présente une belle minéralité.
Ce rosé sec est produit en début de vendanges, il fermente doucement entre 14 et 16°C
Parfait pour tous les apéros et barbecus !
A consommer dans l'année, en toutes occasions...
8 à 10°C
Robe pâle et limpide
Nez floral et aérien
